La carrera de Gastronomía está diseñada para formar chefs y profesionales culinarios con un amplio conocimiento en técnicas de cocina, administración gastronómica y cultura culinaria. Aprenderás a dominar desde la cocina tradicional hasta la gastronomía internacional, combinando creatividad y técnicas innovadoras.
Restaurantes y hoteles de prestigio.
- Gastronomía peruana (criolla, andina, amazónica y marina).
- Cocina internacional (italiana, francesa, asiática, mexicana).
- Innovación y fusión gastronómica.
Pastelerías y panaderías.
- Elaboración de postres y dulces.
- Técnicas de panadería y pastelería.
- Chocolatería y decoración de tortas.
Docencia y asesoría gastronómica.
- Costos y presupuestos en cocina.
- Marketing y gestión de restaurantes.
- Creación de cartas y menús atractivos.
Emprendimiento propio
- Técnicas de emplatado y presentación.
- Maridaje con vinos y bebidas.